6 Placez-le dans une boite hermétique et mettez-le au frais 24 à 36 heures. 7- Sortez votre magret et rincez-le à l’eau froide. 8- Essuyez correctement votre magret, poivrez. 9- Laissez sécher le magret entre 15 et 21 jours dans votre frigo sans le recouvrir. 10- C’est prêt 🙂 Vous pouvez déguster ! (à consommer sous 8 jours en le Accueil> Magrets de canard > MAGRET SECHE FOURRE AU FOIE GRAS - LA SOURBERE. 24,90 € TTC. MAGRET SECHE FOURRE AU FOIE GRAS - LA SOURBERE. Producteur : LA SOURBERE. Coup de coeur à la dégustation, une recette 100% sud ouest et gourmande avec ce magret de canard séché puis fourré au foie gras de canard ! Sans conservateur ni colorant ! Et bien évidement en Cest pourquoi, nous vous proposons ce magret séché généreusement fourré au Foie Gras de Canard. Salé et séché dans des conditions optimales de température et de durée de salaison, Magretde canard séché au sel et garni de foie gras, à servir en tranches à l'apéro ou en entrée avec une salade ou un velouté raffiné Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet Tags apéro canard recettes de charcuterie Magretsde canard. Les magrets de canard fumés ou séchés proviennent de canards élevés dans les Landes. Ils sont salés au gros sel et ensuite séchés à l'air ou fumés au bois de hêtre. SUR RÉSERVATION. Magret de canard fourré au bloc de foie gras à partir de 430 G 35,00 € 3 Ttantto* Voir le produit >. +. Vay Nhanh Fast Money. Recette par Clotilde Jacoulot 30 min. Pour 6 personnes Ingrédients 1 potimarron 6 marrons cuits 1 tranche de Foie Gras de canard entier mi-cuit 12 tranches de Magret de canard séché 1 pincée de sucre 10 g de beurre 1 c. à s. d'huile Sel et poivre Préparation Découvrez la réalisation de cette recette par Clotilde Jacoulot, désignée Meilleur Ouvrier de France en 2011 Cuire le potimarron coupé en cubes sans l'éplucher dans deux litres d'eau salée. Une fois cuit, égoutter et mixer. Rectifier la consistance et l'assaisonnement. Briser les marrons en morceaux. Dans une poêle, faire fondre le beurre avec l'huile et griller les marrons avec le sucre à feu fort pendant une minute. Enlever le gras du Magret séché et le passer 3 minutes sous le grill du four tout en surveillant la cuisson. Couper le Foie Gras en petits cubes. Dressage Servir le velouté encore chaud dans des petits verres, ajouter des brisures de marrons et quelques cubes de Foie Gras. Déposer le Magret grillé sur le dessus avec éventuellement quelques cubes de Foie Gras restant. Servir aussitôt. Accueil / Nos Entrées / Magret de Canard Séché Tranché 100g DescriptionInformations complémentaires Magret de canard séché 100g Informations complémentaires poids net Entier 220gr, Tranché 100gr Produits similaires

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